Programme basic dough + un peu de temps pour que ça double ou triple (je rajoute un peu plus d'une heure).
Poser la pâte sur le plan de travail, la couper en morceaux de 70 quon boulera. Laisser la pâte se détendre sur un torchon humide pendant 15 minutes.
Ensuite façonner en roulant les boules pour obtenir une forme de carotte.
Scier du "tranchant" de la main pour former la tête, puis couper les jambes et les bras à l'aide du coupe-pâte. Enfoncer des raisins secs pour les yeux et les boutons, puis dorer à l'œuf.

Laisser lever 55 minutes au four tiédi (30/40 degrés) puis redorer (enfoncer de nouveau les raisins pour ne pas qu'ils se sauvent à la cuisson).
Cuire à 180 degrés pendant 12 à 15 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.