Jeudi 22 Novembre 2012
Je commence à faire les pains qui serviront à décorer mon stand lors du marché de Noël de ma commune. J'ai repris un façonnage fait précédemment par
Donatella. Allez voir son blog pour mieux comprendre la marche à suivre car je n'ai pas pu faire de photos et du coup je vous laisse dans le flou !!
Jai laissé levé directement sur la toile flexipat pour avoir un pain très grand !
C'est de la pâte à pain semi-complet que j'ai volontairement faite assez ferme afin qu'elle ne s'écroule pas à la levée...
N'importe quelle pâte peut donc faire l'affaire, du moment qu'elle n'est pas trop hydratée, laisser bien lever avant de cuire que ça ne craque pas de partout , et vous devriez y arriver sans problème.
cliquez pour découvrir les photos
3 commentaires :
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fannyLundi 28 Octobre 2013 | 13:41:00
bonjour
est ce qu'il serait possible d'avoir le lien svp du blog Donatella, j'arrive pas a le trouver
merci
atelier-painLundi 28 Octobre 2013 | 13:48:05
http://ingredienteperduto.blogspot.it
voilà c\'est ici !
Sang d'encreMardi 5 Septembre 2023 | 19:13:18
Merci de partager cette astuce ! J'aimerais en savoir plus sur la technique, mais je vais certainement consulter le blog de Donatella pour plus de détails. Votre pain semi-complet doit être délicieux. Avez-vous d'autres conseils pour éviter que le pain ne craque lors de la cuisson
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